오늘부터 알쓸신잡이라는 카테고리를 하나 만들어봤다. (※ 물론 지식이 대단한 건 아니지만, 문득 떠오르는 궁금증은 꼭 풀고 싶어지는 성격이라...) 일상생활 하다 보면 가끔 "어? 이거 왜 이러지?" 싶은 순간이 생기는데, 그럴 때마다 그냥 넘기지 말고 하나씩 정리해서 기록해보자는 취지다. 첫 타자는, 다들 한 번쯤은 들어봤을 그 얘기 "전자렌지에 금속 넣으면 왜 불꽃이 튈까?" 다. 그 이유는 와이프와 함께 요리를 하다가 이거 금속 재질인데 넣으면 안되지 않을까? 라고 자연스럽게 말하는 우리를 보고 근데 이유가 뭘까?라는 생각이 들었기 때문이다.
📚 전자렌지의 원리는 뭐냐면?
전자렌지는 마이크로파라는 전자기파를 이용해서 물 분자(※난 물을 활용한다는 것도 이글을 쓰면 알게되었다.. )를 흔들어댄다. 물 분자가 열심히 진동하면서 마찰열이 생기고, 음식이 따뜻해지는 구조. (※ 여담이지만, 전자렌지에 물만 데우면 유난히 빨리 뜨거워지는 이유도 여기에 있다고 한다.. 원리를 알고나니 참으로 신기한..) 근데 여기서 중요한 건… 마이크로파는 유리나 플라스틱은 그냥 통과하거나 살짝 흡수하지만, 금속은 그걸 반사해버린다.
⚡ 그래서 왜 불꽃이 튀냐?
금속은 마이크로파를 반사할 뿐만 아니라, 표면에 전류를 흐르게 만든다. 특히 "뾰족한 금속(포크, 구겨진 알루미늄 포일 등)"일수록 전자기장이 한 점에 집중되면서 결국엔 공기 중에서 스파크🔥가 발생하게 됨. 이건 실제로 눈으로도 보이고, 심하면 전자렌지 고장 or 화재로 이어질 수도 있다.
🪓 결론
"그럼 금속은 절대 안 되는 거야?"라고 묻는다면... 꼭 그렇진 않다. 전자렌지 전용 그릴이나 금속 용기 중엔 사용 가능한 것도 있다.
근데 그건 정해진 조건에서만 가능한 거니까 잘 모르겠다면 그냥... 금속은 넣지 않는 게 최고다.